Pauillac, Bordeaux, France
Château Mouton Rothschild
33250 Pauillac
France
+33 (0)5 56 73 21 29
Situé à Pauillac, au cœur du Médoc, Mouton-Rothschild fait partie de la grande famille des cinq premiers crus classés du classement impérial de 1855. Du Baron Nathaniel de Rothschild jusqu’aux enfants de la Baronne Philippe de Rothschild, en passant par le célèbre Baron Philippe de Rothschild, son père (qui inventa la mise en bouteille au château dès 1924), la propriété n’a eu de cesse de faire briller avec ses 90 hectares de vignes, la réputation des grands Bordeaux avec ses vins d’envergure et ses étiquettes artistiques (depuis 1945) à nulles autre pareilles.
L’histoire débute en 1853, avec le Baron Nathaniel de Rothschild (la branche française des Rothschild). Celui-ci, souhaitant servir son propre vin à ses prestigieux invités décide alors d’acheter aux enchères une propriété : le Château Brane-Mouton. La propriété va rapidement porter son nom. Il faut attendre le début des années 20 avec l’arrivée en 1922 de son arrière-petit-fils, le célèbre Baron Philippe de Rothschild pour que le cru classé de 1855, qui n’est que second à cette époque (situation jugée injuste par l’intéressé) pour que le château acquiert ses lettres de noblesse, connaisse un essor considérable et fasse beaucoup parler de lui. Le Baron Philippe de Rothschild apportera au monde du vin une contribution sans égale. En effet, dès 1924, le Baron Philippe de Rothschild impose la mise en bouteilles au château à toutes les cuvées. Une pratique inédite et novatrice où l’époque, et ce jusque dans les années 60, voulait que les négociants de la Place de Bordeaux – qui portent les vins et les stocks – mettent eux-mêmes en bouteille les vins sous leur nom, après avoir élevés les vins dans leurs propres chais aux Chartrons. Les vins étaient auparavant livrés en barriques aux négociants. Mais pour cela, il faut que le château soit en capacité de porter lui-même les stocks à domicile. Le Baron Philippe demande donc à l'architecte Charles Siclis de concevoir le chai de Mouton-Rothschild, un spectaculaire « Grand chai ». La propriété ayant désormais son propre chai, le cru est autonome et peut tout contrôler, de la récolte jusqu’à la mise en bouteille.
Au lendemain de la seconde guerre mondiale, et pour célébrer la victoire, le Baron sollicite l'artiste Philippe Julian pour illustrer les bouteilles du millésime de la victoire avec son célèbre « V » de la victoire. C’est véritablement une idée de génie qui va inscrire Mouton dans une longue tradition artistique de ses bouteilles et qui contribuera à la notoriété des vins. C’est unique dans le monde du vin et c’est vraisemblablement le premier coup marketing (intelligent et esthétique) dans l’histoire des vins de Bordeaux. Le Baron avait initié ce rapprochement artistique avec ses vins dès 1924 en sollicitant l’artiste Jean Carlu mais cette idée sera stoppée momentanément. C’est une passionnante collection qui s'accroît chaque année d'une œuvre nouvelle spécialement conçue pour Mouton et qui constitue la célèbre exposition « L’Art et l’Étiquette ». Ces œuvres originales illustrant les étiquettes ont été révélées au grand public en 1981 à l’initiative de sa fille, Philippine de Rothschild. Depuis cette année-là, elles sont présentes dans plus de 40 musées à travers le monde. Aujourd'hui encore, les étiquettes de Mouton-Rothschild sont l’emblème et un symbole fort de ce cru classé d’exception.
Mouton-Rothschild est donc proche des artistes. Ainsi, pour illustrer chaque millésime par une œuvre originale d’un grand artiste contemporain, le Baron sollicitera Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages. Sa fille, Philippine fera de même avec Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig… ainsi que ses trois enfants.
Mais Mouton-Rothschild n’a pas fini de faire parler de lui. Et c’est un véritable coup de théâtre lorsqu’en 1973, sous la France de Georges Pompidou et sous le gouvernement de Pierre Messmer, le Baron Philippe obtient, après un long combat, la modification du classement de 1855 des crus du Médoc en faisant reconnaître Mouton-Rothschild non plus comme second Cru Classé mais comme Premier Cru Classé en 1855. Un cas unique qui ne s’est jamais reproduit depuis. C’est dire la force de caractère combatif et le charisme qui animaient le Baron Philippe.
En 1988, le Baron Philippe s’éteint laissant le milieu bordelais orphelin d’une grande figure qui n’a eu de cesse de prêcher la bonne parole des grands vins de Bordeaux en France comme à l’international. Sa fille, la Baronne Philippine de Rothschild, alors pensionnaire de la Comédie Française, reprend les rênes pour poursuivre inlassablement l’œuvre de son père et pérenniser l’héritage de son père. C’est sous sa direction que sera crée en 1991 « Aile d’Argent », un blanc magnifique dans la pure tradition médocaine des années 60 (quand les vignes plantées de cépages blancs étaient légion dans le Médoc). Dominé par le Sauvignon Blanc, le Sémillon, complété de Sauvignon Gris et de Muscadelle, ce vin a gagné au fil des années en complexité et élégance.
En 1993, elle lance un second vin « le Petit Mouton » (issu de plus jeunes vignes) pour répondre à l’exigence de produire et de sélectionner le nec plus ultra pour le premier vin.
Philippine de Rothschild, tout comme son père, est aussi visionnaire. A l’instar du Baron Philippe de Rothschild, qui avait audacieusement lancé une joint-venture à la fin des années 70 avec l’américain Robert Mondavi, créant le célébrissime cru de Napa Valley, Opus One, Philippine de Rothschild lance en 1997 un vin franco-chilien né d’une joint-venture avec le président de Concha y Toro, Don Alfonso Larrain. Almaviva était né.
En 2012, Philippine de Rothschild inaugure un splendide cuvier et continue de faire briller les vins et le nom de Mouton-Rothschild à travers le monde. Malheureusement, la Baronne disparaît en août 2014 des suites d’une longue maladie, laissant à ses héritiers un Mouton-Rothschild agrandi et modernisé.
Ce sont ses trois enfants, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild, copropriétaires, qui relèvent le défit d’inscrire Mouton-Rothschild dans une dynamique incessante, une modernité légendaire propre à ce cru tout en préservant l’esprit d’excellence insufflé par leur grand-père, le Baron Philippe et leur mère, Philippine.
Pauillac et Médoc font partie des appellations de renom. Le terroir de Mouton-Rothschild possède l’un plus grands terroirs médocains, cela ne fait aucun doute. Comptant 91 hectares sur l'appellation Pauillac (82 hectares plantés en rouge et 9 hectares consacrés au blanc sec), son sol est formé de graves, galets et graviers, permettant de conserver la chaleur apportée par le soleil tout en la restituant la nuit aux raisins (à majorité de Cabernet Sauvignon) pour parfaire les maturités. Le sol est mêlé à des sables en partie argileux et les vignes ne sont jamais en souffrance de par cette présence d’argile comme par l’âge de vignes aux racines profondément ancrées. L’âge des vignes moyen est de 50 ans. Ces sols confèrent aux vins de la puissance, de l’élégance et une structure tannique bien ciselée. Autre élément important, la parfaite capacité drainant des sols. Il est à noter que d’ordinaire, le sol du Médoc est considéré comme impropre à toute culture puisque constitué de sol pauvre mais ce handicap n’en est pas un pour produire les plus grands vins du monde. C’est là le paradoxe de la vigne, plus elle est en souffrance (jusqu’à une certaine limite), plus elle va produire des raisins concentrés et parfaits pour l’élaboration de très grands vins. L’encépagement de Mouton-Rothschild est composé de 79% de Cabernet Sauvignon, de 17% de Merlot, de 3% de Cabernet Franc, de 1% de Petit Verdot ainsi que de 40% de Sémillon, de 50% de Sauvignon blanc, de 9% de Sauvignon Gris et de 1% de Muscadelle.
Le terroir apporte aux vins rouges l’élégance, la puissance, la richesse tanique et le potentiel de garde parmi les plus importants (selon les millésimes). Et nous sommes à Pauillac, appellation et terre d’excellence qui compte trois Premiers Crus Classés (Lafite-Rothschild, Latour et Mouton-Rothschild). Il n’y a pas de hasard s’ils sont classés « Premiers Crus Classés du Médoc ».
Mouton-Rothschild a toujours été plus moderne que ses voisins à bien des égards, recherchant notamment dans les vins le flamboyant, la concentration et la richesse sans jamais manquer d’élégance, d’éclat et de race. Château Mouton-Rothschild est dominé par le cabernet sauvignon qui signe la trame tannique unique de ce vin. Son vin est donc puissant avec une robe presque opaque et de couleur pourpre. Sa palette aromatique va de la crème de cassis au graphite en passant par les épices. C’est un bouquet sensuel, riche, large, le tout évoluant avec les années en bouteille, sur des expressions tertiaires de fumé, de cèdre, de tabac… Vin de garde par excellence, il est recherché dans le monde pour sa forte personnalité et ses caractères singuliers sans oublier son côté « collector » de par ses étiquettes artistiques uniques. Acheter du Mouton-Rothschild, ce n’est pas que déguster le vin ; c’est aussi s’approprier et déguster l’art.
Mouton-Rothschild 2015 provient d’un assemblage de 82% de cabernet Sauvignon, 16% de Merlot et 3% de Cabernet Franc. Il est élevé entièrement en barriques de chêne neuf compte tenu de la qualité du millésime et de sa capacité à bien digérer le bois. La proportion de merlot y est assez élevée (une fois n’est pas coutume). Le nez est très intense sur des arômes de cassis, de mûre, d’encens, le tout évoluant sur des expressions minérales type ardoise. En bouche, les tanins sont soyeux, crémeux, sveltes avec une acidité bien dosée. La fin de bouche est très longue et l’ensemble parfaitement tendu. Le vin a beaucoup de dynamique et de fraîcheur. Un vin de garde par excellence qui pourra évoluer jusqu’à 60 ans environ. Il n’est pas sans rappeler le grandiose 2010.
Le second vin de Mouton-Rothschild est issu d'une sélection des vignes les plus jeunes mais bénéficie des mêmes soins minutieux que le grand vin. Représentant 24% de la production dans ce millésime dit classique (mais de bonne facture), ce vin est composé de 94% de Cabernet Sauvignon, de 6% de Merlot, ce vin est élégant et fin sur des notes de cerise noire, minérales. La bouche est soyeuse mais avec une trame subtilement présente, fraîche et laisse une sensation de grande buvabilité du vin que l'on peut apprécier sur plusieurs décennies en l’attendant dans sa dixième année avant de le boire.
1928-1929-1945-1947-1949-1953-1955-1959-1961-1970-1975-1981-1982-1985-1988-1989-1990-1995-1998-2000-2003-2005-2009-2010-2015-2016-2018-2019-2020-2022-2023
