Pessac-Léognan,Bordeaux, France
216 avenue du docteur Nancel Pénard
33600 Pessac
France
+33 (0)5 57 26 38 38
Chose inédite, le château Pape Clément et son vignoble de 90 hectares se situent en plein cœur de la ville de Pessac, comme le château Haut-Brion. L’histoire de Pape Clément est indissociable de son illustre propriétaire, Bertrand de Goth, le futur Pape Clément V dès 1305. Ainsi, sept siècles contemplent ce cru de renommée internationale qui reste aussi attaché à un autre propriétaire, non moins charismatique : Bernard Magrez, l’homme aux 41 domaines viticoles dont 4 Crus Classés. Avec Bernard Magrez, la quête de la perfection est une démarche dynamique qui s’inscrit dans la durée. Alliant l’audace, l’innovation au service de la tradition, Bernard Magrez instaure l’égrainage à la main sur la totalité de la récolte dès 2001. Côté technique, tout est géré en gravitaire pour ne pas comprimer la matière première qu’est le raisin, lequel exige toutes les attentions dans le processus d’élaboration de grands vins. La gestion parcellaire est aussi de mise pour façonner au plus juste, la personnalité du vin riche des différentes expressions de chaque cépage, de chaque parcelle. La propriété est aussi très impliquée dans l’oenotourisme haut de gamme avec quelques chambres de luxe pour le réceptif. Pape Clément est Cru Classé de Graves depuis 1953, aussi bien pour son vin rouge que son vin blanc et se décline aussi dans un second vin : le Clémentin de Pape Clément.
