Alsace, France
35 Rte des Vins
67650 Blienschwiller
France
+33 7 66 59 02 00
Vignerons depuis le 16ème siècle, les Straub cultivent avec passion et authenticité, l’art de vinifier des vins typiques de l’Alsace que l’on aime pour leur sincérité et générosité. Situées en plein cœur du vignoble alsacien, et sur la route des vins à Blienschwiller, leurs parcelles et domaine de La Tour magnifient Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Pinot en déclinaison tradition, Grands Crus, Vendanges Tardives et Crémant d’Alsace. Marie-Anne, Jean-François et Jean-Sébastien Straub vous promettent du bonheur dans le verre.
La Famille Straub, installée dans le village de Blienschwiller, exploite le Domaine de la Tour, un domaine alsacien. Cette famille, qui est issue d’une longue lignée de vignerons et de tonnelier, cultivait déjà les vignes au XVIème siècle. Les générations se sont succédées en se transmettant la passion du métier et des bons vins puis à la fin du 20ème siècle, en 1985, c’est au tour de Jean-François Straub de reprendre la suite de son père Joseph Straub en développant la vente en bouteille. Très rapidement, de nombreuses références viennent étoffer la gamme des vins avec l’un produit phare en Alsace: le Crémant de la Tour en appellation Crémant d’Alsace.
Sa femme, Anne-Marie, le rejoint dans les années 90 et s’occupe de la réception des clients. En 2000, la famille fait construire une nouvelle cuverie tout en inox pour moderniser les installations techniques déjà en place et pourvues de vieux foudres traditionnels. Cette nouvelle cuverie doit permettre de gérer le parcellaire (pour que les cépages puissent restituer au mieux leurs expressions et typicités dans les vins) et de faire des vinifications plus adaptées à la taille des parcelles du domaine. Le tout ayant pour objectif d’obtenir des résultats plus précis dans les vins. En 2005, leur fils, Jean-Sébastien Straub les rejoint. Celui-ci, fort de son bagage en viticulture et en œnologie en Alsace (à Rouffach) et à Beaune en Bourgogne, amène de nouvelles idées et une expérience renouvelée essentielles au développement de la marque. Impliqué à la fois à la vigne où le domaine pratique la viticulture raisonnée puis au chai, il est aussi engagé dans la commercialisation des vins.
Le domaine est constitué de 15 hectares de vignes. Entretenu comme un grand jardin, le vignoble est conduit en lutte raisonnée en étant vigilant sur les besoins de la plante et du sol au niveau des apports. En observant minutieusement la vigne, les vignerons peuvent ainsi détecter les maladies ou les carences de la vigne afin de pouvoir mieux interagir avec elle. Les sols sont aussi travaillés pour permettre de mieux respirer et de faire vivre la vie microbienne avec une plante plus épanouie et donc plus propice à produire de grands raisins.
Côté cuvier, les vinifications sont tout aussi réfléchies et raisonnées en vinifiant les parcelles séparément. Pourquoi ? Car chaque terroir et chaque parcelle avec leur propre cépage (Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer), doivent pourvoir s’exprimer avec l’authenticité et la vérité les plus crédibles.
Les vendanges sont manuelles pour préserver les raisins et arrivent ensuite à la réception vendanges. Le pressurage, avec un pressoir pneumatique, est l’étape qui va extraire délicatement chaque jus. Côté fermentation, dont la durée est variable, s’opère dans d’anciens foudres du domaine de La Tour ainsi que dans la cuverie moderne pour bien réguler les températures de fermentation (un contrôle optimal) et conserver au maximum les arômes de chaque cépage.
Le Domaine de la Tour produit des vins de belles expressions et très appréciés par les consommateurs de vins d’Alsace. La famille produit actuellement quatre familles de vins en commençant par des vins traditions, des Grands Crus, des Vendanges Tardives et bien sûr, les incontournables et rafraîchissants Crémants d’Alsace.
La gamme tradition comporte les Riesling, Riesling vieilles vignes, Pinot Gris, Pinot Gris vieilles vignes, Pinot Noir cuvée Xavière, Pinot Noir vieilles vignes, Pinot Noir tradition et un rosé. La gamme Grands Crus concerne le Riesling Winzenberg, le Pinot Gris Frankstein, le Gewurztraminer Frankstein et le Riesling Schieferberg. La gamme des Vendanges Tardives (une tradition viticole très réputée en Alsace) offre un Riesling Vendanges Tardives, un Pinot Gris Vendanges Tardives, un Gewurztraminer Vendanges Tardives ainsi qu’une cuvée « Curiosité d’Axel » en Sylvaner et bien entendu, un Vins de Glace à base de Pinot Gris. Enfin, les Crémants avec un Crémant Tentation, un Crémant Rosé et un Crémant Prestige.
Les vins du domaine de la Tour sont des Alsace très typiques et sont flatteurs sans manquer de personnalité.
Le vin provient de parcelles d’exception du Grand Cru Frankstein. Les raisins jouissent d’un ensoleillement idéal puisqu’exposés sud / sud-est et sur un lieu dont le sol et le sous-sol sont composés de granites. Le vin a beaucoup d’éclat. Le nez est d’une belle expression avec de la complexité sur des notes de fruits exotiques et des arômes épicés. La bouche est droite, vive, rafraîchissante, équilibrée, fruitée et longue.
Cette cuvée est un peu un ovni. Entre un Gewurztraminer classique et une Vendanges Tardives, cette cuvée n’est produite que dans les meilleurs millésimes et implique une grande exigence dans son élaboration à base d’une matière première irréprochable. Les raisins sont ramassés quasi en sur-maturité pour obtenir une belle concentration avec une richesse aromatique importante et donc généreuse. Sa robe Or a de l’éclat. Au nez se dévoilent des arômes fruités très exotiques et de pêche des vignes et d’abricots secs. La bouche est concentrée, gourmande avec une belle vivacité donnant de la fraîcheur et de l’équilibre sur une fin de bouche remplie de fruits surmûris. Un régal.
1971-1983-1985-1988-1989-1990-1996-1997-1998-2000-2001-2004-2005-2007-2008-2009-2010-2012-2015-2018-2019-2020-2021-2022
