Alsace, France
68230 Alsace
France
+33 (0)5 57 24 71 39
Zind Humbrecht, Grands vins d’Alsace
Fondé en 1959 par l’union des propriétés d’Emile Zind et de Eénon Humbrecht, ce domaine familial de grande renommée s’est hissé au plus haut niveau parmi les grands vins d’Alsace et les vins français. Vignoble s’étendant sur plus de 40 hectares et exploitant les grands cépages d’Alsace tels que le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Muscat, Zind Humbrecht ravit les sens des amateurs de vin dans le monde entier, cherchant les plus belles expressions des grands terroirs et saluant le travail de précision d’Olivier Humbrecht.
S'étendant sur les pentes des Vosges, la région de l'Alsace a une longue histoire viticole. Située à proximité de l'actuelle frontière allemande (le long du Rhin), la région a été un territoire de disputes et de conflits politiques pendant des siècles. Annexée par la France au XVIIe siècle, l'Alsace a été revendiquée par le nouvel Empire allemand en 1871. Après la Première Guerre mondiale, l'Alsace a été rendue à la France, mais au cours de la Seconde Guerre mondiale, le territoire a été occupé par l'Allemagne. Aujourd'hui, l'Alsace fait partie de la France, mais l'influence germanique est toujours présente. L'appellation a obtenu le statut d'AOC en 1962. L'appellation Crémant d'Alsace a été ajoutée en 1976 et l'appellation Grand Cru en 1983.
L'histoire de la famille de viticulteurs Humbrecht a commencé dès le 17e siècle. Depuis 1620, cette famille transmet sa passion pour la viticulture et son savoir-faire de génération en génération. En 1959, le domaine Zind-Humbrecht a été créé en réunissant les deux familles de vignerons Humbrecht (de Gueberschwihr) et Zind (de Wintzenheim). Depuis cette création, le domaine a été géré de main de maître par ses propriétaires. Grâce à l'achat de nouvelles parcelles, il n'a cessé de s'agrandir et les caves ont été agrandies et développées en conséquence.
Les vignes et l'environnement de Zind Humbrecht sont traités avec beaucoup de respect et le domaine a été d’ailleurs certifié en tant que domaine viticole biologique en 1998 et biodynamique en 2002. Les 41,1 hectares de vignes sont constitués de différents types de sols et de climats. On trouve de la roche volcanique à Ranen, avec un vignoble situé à une altitude bénéficiant d'un très bon ensoleillement. Les sols près de Goldert sont exclusivement composés de calcaire. Les sites près de Windsbuhl sont dominés par un substrat de calcaire coquillier. À Heimbourg, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, sur des pentes raides, où elles bénéficient de longues heures d'ensoleillement.
Avec son substrat argilo-calcaire et sa parfaite exposition au soleil, Herrenweg est synonyme de baies précoces. Le Clos Jebsal se caractérise par une faille géologique de marnes calcaires grises et un mésoclimat chaud, tandis que le Brand révèle des sols granitiques de Turckheim riches en oligo-éléments et bénéficiant d'une parfaite protection contre le vent du nord. Hengst connaît un microclimat sec et chaud accompagné de conglomérats oligocènes et de marnes calcaires. Zind-Humbrecht exprime ses terroirs uniques dans chacun de ses vins. On trouve des vins issus d'un terroir classé grand cru comme le Rangen de Thann, le Brand, le Hengst et le Goldert, ainsi que des vins issus de terroirs spécifiques délimités comme le Clos Jebsal, le Clos Windsbuhl, le Heimbourg et le Herrenweg. Les longues années d'expérience des deux familles se reconnaissent dans la complexité de l'encépagement et la diversité des vins. Le domaine travaille de manière très respectueuse dans les vignes afin de laisser s'exprimer les caractéristiques de chaque parcelle. Les propriétaires attachent beaucoup d'importance au fait que les travaux soient effectués à la main. Il en résulte des raisins mûrs, équilibrés et concentrés, qui donnent des vins racés et élégants. Ils bénéficient d'une fermentation lente, d'au moins six mois sur lies, afin d'affiner et de développer le bouquet.
Les longues années d’expérience de la famille se ressentent dans la complexité de l’encépagement et la diversité des vins. Berceau géologique des plus grands cépages alsaciens, le domaine fait l’objet d’une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble afin de préserver les caractéristiques de chacune des parcelles. Les propriétaires expriment leur volonté d’accomplir la plupart des travaux manuellement, du piochage au labour. En résulte des raisins mûrs, équilibrés et concentrés, destinés à délivrer des vins racés et élégants. Ils bénéficient d’une fermentation lente - d’au moins six mois sur lies - pour affiner et développer le bouquet.
Ce vin, un 100% Riesling, provient du terroir Muschelkalk calcaire (trias) qui fait face au sud-est, avec une pente moyenne à forte. Le Clos Windsbuhl est implanté sur un ancien calcaire sédimentaire datant de la période secondaire. Étant situé à une altitude plus élevée et en bordure de la forêt, il bénéficie d'un climat propice à une maturation tardive des raisins. Il est souvent difficile de saisir comment la composition du sol peut influencer le caractère d'un vin, mais l'expérience démontre que la présence d'une richesse en magnésium dans le sol peut conférer une structure granuleuse et une acidité savoureuse qui, parfois, peut provoquer une fermentation prématurée.
D’une belle couleur verte à or pâle, le nez, subtilement florale sur des notes de fleurs blanches, exprime des parfums minéraux liés à la géologie calcaire du site. Suivent des notes d’herbe sèche, de pierre humide et d’agrumes. La Bouche est ample et vive à la fois avec une sensation agréable de tension ou de bouche serrée d’une belle droiture. La texture en milieu de bouche est suave, élégante et laisse une impression d’absolue énergie avec une vivacité des plus déconcertantes. Très minéral dans son ensemble, ce Riesling est long, sérieusement vinifié et plein d’entrain. Quelle classe !
Ce 100% Riesling est issu de plusieurs terroirs calcaires de Zind Humbrecht et l’on peut même dire que c’est un parcellaire puisque provenant de plusieurs parcelles. Les sols calcaires ici sont un peu moins précoces au niveau des maturités du Riesling car les sols possèdent une réserve d’eau qui alimente naturellement et progressivement la vigne quand elle en a besoin. Les vins qui en résultent fermentent en cuvaison plus lentement pour transformer les sucres en alcool que pour d’autres lots issus d’autres parcelles du domaine. Les vins ont donc un profil aromatique bien moins expressif, du moins dans leur prime jeunesse que d’autres cuvées du domaine et sont plus tendus avec une acidité plus tranchante.
Le Riesling Roche Calcaire 2022 présente une belle couleur jaune assez pâle. Son nez est discret, pour les raisons évoquées plus haut, mais s’ouvre progressivement sur des notes de citron et d’agrumes. La bouche est tendue, très droite, presque austère (c’est normal) avec une attaque franche, ample. Le Riesling est parfaitement mûr avec beaucoup d’éclat et de précision. C’est assurément dans l’ensemble un vin de grande race, marqué par une texture de grand blanc sec d’Alsace et d’une grande garde (au moins 20 ans).
1945-1947-1949-1953-1959-1961-1975-1981-1982-1985-1988-1989-1990-1992-1995-1998-2000-2005-2009-2010-2015-2016-2018-2019-2020-2022
