Ce vin a été dégusté et évalué par Raimonds Tomsons, Meilleur Sommelier du Monde 2023 et a obtenu une note de 92/100. Retrouvez ici la fiche détaillée du produit ainsi que son commentaire exclusif issue de cette dégustation.
Producteur : Castel Mimi
Nom du produit : Negru de Bulboaca Grand Reserve
Millésime : 2018
Pays : Moldova
Région : Codru
Appellation : Codru
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Site web : https://castelmimi.md/
Session de dégustation mai 2024
Score obtenu : 92/100
Publié le 27/10/2025
Clair et brillant, avec un cœur rubis modérément intense et un bord orange clair.
Nez généreux mais raffiné de fruits noirs mûrs et sucrés - cassis, mûre et myrtille, notes boisées fines et généreuses d'épices sèches, de bois brûlé et de vanille, un parfum savoureux de cuir et de terre noire. L'aération révèle des notes de chocolat noir, de réglisse et de grains de café torréfiés, encore jeune et gagnant en complexité.
Riche et ample en bouche, avec des tanins modérés mais très polis et bien intégrés, soutenus par une acidité douce, qui confèrent un sentiment d'équilibre et de fraîcheur à la structure généreuse. Le milieu de bouche est dense et concentré, avec des notes abondantes de cerises noires sucrées, de prunes et de cassis, d'épices réchauffantes comme la cannelle et le cumin, et de fines notes de chêne torréfié, complétées par des notes de chocolat amer et de réglisse. La finale est réchauffante, épicée et persistante.
Malgré sa concentration et sa densité remarquables, ce vin est charmant, équilibré et raffiné. Il évoluera gracieusement au cours des 15 prochaines années et plus.
Raimonds Tomsons
Meilleur Sommelier du monde 2023 ASI
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