Les Côtes de Bordeaux, c'est une seule et même AOC créée en 2009. Cette entité fait office de nom commun aux appellations Blaye, Cadillac, Castillon et Francs. Elle valorise ainsi la personnalité de chaque terroir sous une seule et même bannière. Elle est, dans son ensemble, caractérisée par un magnifique relief de coteaux ensoleillés, sur la rive droite de la Garonne. Son patrimoine architectural et historique est exceptionnel et enrichit ces paysages variés. Ils sont les témoins d'une activité agricole et de négoce ancienne de plusieurs siècles.
Le territoire s'étend de l'estuaire de la Gironde aux frontières de la Dordogne. Les sols, à dominante graveleuse et argilo-calcaire, constituent le terroir de prédilection des cépages classiques du vignoble bordelais. On y trouve, pour les vins rouges, du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Malbec. Les vins blancs, eux, se composent de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle. Ces appellations associent avec brio tradition et modernité, grâce à l'acquisition au fil des siècles d'un savoir-faire artisanal.
L'appellation — qui a vu apparaître la culture de la vigne pendant l'occupation romaine — possède un passé viticole millénaire. De la commune de Bassens, aux portes de Bordeaux, jusqu'à Saint-Maixant, Cadillac longe la rive droite de la Garonne sur une soixantaine de kilomètres. C'est un relief de collines entrecoupées de vallées. Les terrains, pentus et caillouteux, sont drainés de manière naturelle. Ils se composent de graves, d'argile et de calcaire. On y découvre une élaboration des vins en accord avec la plus pure tradition bordelaise.
La production est connue pour ses nectars élégants, à la fois charnus et soyeux. Au nez, des fragrances de fruits rouges et d'épices se dégagent. La bouche est généralement souple et ronde, avec une belle finesse. Cadillac est également réputée pour ses blancs moelleux, commercialisés sous l'appellation Cadillac Premières Côtes de Bordeaux. Ils bénéficient d'une palette originale, oscillant entre des notes d'acacia, de vanille et de fruits frais.
Le nom Francs remonte à des temps très anciens. En effet, en 507, Clovis — premier roi des Francs — bat Alaric II — roi des Visigoths — et s'empare de l'Aquitaine. Un détachement de l'armée s'établit alors à Franque, nom qui restera et deviendra Francs au fil des siècles. La région possède un magnifique patrimoine à visiter, à l'instar du fameux Château de Francs qui la domine. On y admire avec joie les vestiges des siècles passés et quelques églises romanes.
On y produit des vins rouges et blancs, à partir des cépages classiques du Bordelais. Élégants et raffinés, ils sont caractérisés par leur générosité. L'appellation Francs Côtes de Bordeaux est l'une des plus confidentielles du vignoble bordelais, ce qui en fait une zone de découverte privilégiée pour les amateurs en quête d'authenticité et de vins à excellent rapport qualité-prix.
Portées par la notoriété globale du nom Bordeaux, les Côtes de Bordeaux bénéficient d'une visibilité croissante sur les marchés internationaux. Les importateurs et les cavistes spécialisés y trouvent des vins de caractère à des prix accessibles, idéaux pour constituer une offre bordelaise complète et diversifiée sans se limiter aux seuls grands crus classés.
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