Le BIB (Bag In Box) est également appelé « Fontaine » ou « Outre à Vin » ou « Cubitainer ». C’est un conditionnement en carton recyclable, pratique, économique et écologique. Un BIB de 3 litres à une empreinte carbone 10 fois inférieure à l’équivalent de 4 bouteilles de 750 ml. Le BIB a remporté la Palme de l’Emballage le moins polluant. Il est pratique à transporter. Plus besoin de tire-bouchon, car sur chaque BIB se trouve un robinet qui ne laisse pas entrer l’air et écarte toute oxydation. Au début du lancement des BIB, nombreux étaient les producteurs de vins sceptiques à l’idée de conditionner le vin en BIB car ils pensaient que le vin serait affecté. Mais aujourd’hui, ils sont convaincus par la qualité de conservation après ouverture car la poche à l’intérieur du BIB dans laquelle est insérée le vin, se rétracte au fur et à mesure que l’on vide le BIB. Ainsi, le vin reste protégé de l’oxygène, contrairement à la conservation en bouteille.
L’emballage extérieur est en carton micro-cannelure et l’intérieur est composé d’une poche sans *PHTALATE qui assure une barrière à l’oxygène. Les phtalates sont des perturbateurs endocriniens et métaboliques. Le Bag In Box est un emballage très technique dont l’intérieur est formé par une poche étanche fabriquée avec un film multicouche, de haute performance face à l'oxygène. Un robinet extérieur à fermeture automatique et sans retour d’air est fixé sur le BIB. Il est soudé sur la poche intérieure du BIB. Cette poche se déforme sous l’effet de la gravité lorsque le robinet est ouvert, ce qui permet au vin de se préserver de toute oxydation par l'air, à la différence d'une bouteille. Grâce à cette haute technologie, le vin peut être conservé jusqu’à six semaines après ouverture.
Concernant le remplissage du vin dans le Bag In Box, le vigneron utilise une unité mobile, entièrement automatisée qui offre un conditionnement maximum, sous azote, à l’abri de la présence d’oxygène. Il s’agit d’un camion usine, responsable de toutes les prestations relatives au traitement du vin. L’unité mobile se déplace dans les propriétés viticoles.
Le BIB représente un peu plus de 5 % du poids total d’un BIB de 3 litres contre 35 % pour une bouteille de verre. Sa grande surface extérieure offre une place importante aux informations, au décor et à la promotion du contenu. On utilise le BIB pour l’emballage du vin, mais également des jus de fruits, du vinaigre, de la bière etc… Le Bag In Box est en carton ondulé, composé d’une cannelure simple ou double selon la contenance 3, 5 ou 10 litres. A l’intérieur du BIB se trouve une poche étanche composée d’un film alimentaire dont la face intérieure est en polyéthylène et une autre couche fait barrière à l’oxygène. Les matériaux utilisés pour le conditionnement de la poche étanche, composée du film, sont principalement de deux types : un film polyester métallisé Opaque ou un film EVOH Co extrudé transparent. Ces films « barrière » limitent l'introduction d’oxygène et permettent une durée de conservation jusqu’à un mois si les conditions de remplissage et de stockage sont respectées.
C’est en 1955 que Monsieur William R. Scholle inventa le concept de la « Caisse Outre ». Au tout début, on utilisait vers les années 1950 ce type d’emballage pour les produits non alimentaires tels que les acides de batteries de véhicules. A partir de 1950, les Etats-Unis ont commencé à utiliser cet emballage pour le conditionnement du lait. Ensuite, l’Australie utilisa en premier, dès 1960, la Caisse-Outre pour l’emballage du vin. A partir des années 1970, on a commencé la commercialisation du Vin en Vrac. Cependant, l’emballage était d’une qualité médiocre, ce qui ne permettait pas de conserver le vin après ouverture du Bag In Box.
Barrier Vacuum Bags – Romania
Cartobol – Barcelona, Spain
Cichpack, Jiangsu – China
Daklapack – France Barrier Vacuum Bags – Romania
Cartobol – Barcelona, Spain
Cichpack, Jiangsu – China
Daklapack – France Montibox – Spain
Smurfit Kappa – Ireland
Technologia JSC - Ukraine
Zeus Petruzalek – Austria
Badsberg – South Africa
Bibovino, Paris – France
Bryanic Wines, Singapore
Ibero Wine – Spain
La Vignery – France Mondodelvino – Italy
More Wine Ltd – United Kingdom
The BIB Wine Company Co – UK
Vinatis, Annecy le Vieux – France Vin Subtil, Epinal, France
Weinobib – United Kingdom
Winerist Magazine – United Kingdom
Wine.co.za – South Africa
Cabert - Italy
Delicata, Vigne d’or – Malta
Domaine Tariquet – France
Hans Baer – Germany Pecol Boin – Italy
Pierre Amadieu - France
Really Good Boxed Wine – USA
Robertson Winery – South Africa
San Antonio Abad - Spain
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