Ce vin a été dégusté et évalué par Raimonds Tomsons, Meilleur Sommelier du Monde 2023 et a obtenu une note de 88/100. Retrouvez ici la fiche détaillée du produit ainsi que son commentaire exclusif issue de cette dégustation.
Producteur : Castel Mimi
Nom du produit : The Governor’s Blend
Millésime : 2019
Pays : Moldova
Région : Codru
Appellation : Codru
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Site web : https://castelmimi.md/
Session de dégustation mai 2024
Score obtenu : 88/100
Publié le 12/11/2025
Clair et brillant, avec un cœur rubis modérément intense et un bord orange clair.
Nez chaud et épicé, révélant un caractère savoureux associé à des notes de prunes noires mûres et sucrées, de myrtilles et de kirsch, des arômes floraux de violette, d'épices sèches foncées comme le clou de girofle, le cumin et la muscade, ainsi que des notes de café torréfié et de chocolat noir.
Généreux et riche, avec une grande concentration de saveurs, des tanins intenses mais fins et serrés et une acidité douce. Le milieu de bouche présente une grande densité et un volume important, avec des notes sucrées et mûres de cerises noires, de prunes et de mûres, soutenues par de nombreuses épices et des notes de bois torréfié. Finale chaleureuse et épicée.
C'est un vin rouge très concentré et corsé, qui révèle une généreuse maturité fruitée, des notes épicées et une belle influence boisée. Il accompagne à merveille les plats de gibier copieux accompagnés de sauces épaisses et épicées.
Raimonds Tomsons
Meilleur Sommelier du monde 2023 ASI
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