14 novembre 2024
Les origines.Probablement d’inspiration anglaise, aux yeux des pratiques du commerce des vins de Porto qui avaient cours au XVIIIème siècle, la vente dite « en Primeurs » reste d’abord l’affaire des propriétés et des négociants girondins. La crise économique du début des années 70 encouragea fortement quelques propriétés bordelaises, alors en proie à de lourdes difficultés
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10 août 2024
Une excellente alternative à la première étiquette, le Grand Vin Dans un marché primeurs souvent tumultueux, soumis depuis quelques décennies aux sinusoïdes des prix, s’orienter sur les secondes étiquettes des châteaux phares, pour ne pas dire des stars de la Rive Gauche (Médoc) et de la Rive Droite (Libournais) permet d’abord de jouir, à n’en pas douter, de la réputation des
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3 mai 2024
L’art de l’écoute et de la recommandationIncarnant le professionnalisme du sommelier, l’une d’elles reste le trait d’union essentiel entre le produit choisi par l’hôte et la satisfaction en salle de ce dernier et de ses invités. L’art du service ou la promesse d’un moment à table soldée de réussite.Assistant sommelier, Maître d’hôtel sommelier, Chef sommelier, ce
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8 avril 2024
Un vrai changement dans les habitudes des FrançaisL’enquête récente menée par Ipsos Observer - à la demande de FranceAgriMer et du CNIV - montre bien que l’on assiste de façon significative à un vrai changement dans les habitudes des Français, et ce en l’espace de 40 ans. Mais la crise Covid est aussi passée par là. Idem pour l’inflation : les matières sèches, le prix de
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